Portions: 6
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
 
INGRÉDIENTS:
*1,5 lb de viande hachée (bœuf, dinde ou poulet biologique)
*1 gros poivron rouge coupé en dés
*5-6 piments jalapeno en dés (ajuster en fonction de votre niveau de «piquant» souhaité)
*2 gros oignons coupés en dés
*2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge ou d'huile de coco
*1 grosse boîte de tomates concassées ou 5-6 grosses tomates fraîches coupées en dés
*1 boîte de haricots rouges ou noirs
*1 demi-sac d'épinards hachés surgelés
*2 c. à soupe de mélasse
*2-3 carrés de chocolat extra noir
*1 c. à soupe de poudre de chili
*1 c. à café de cumin
*1 c. à soupe d'ail écrasé
*1 pincée de poivre de Cayenne (optionnel)
*1 petite touche de sel de mer
*1/2 tasse de flocons d'avoine

Pour la garniture:
*1 c. à soupe de coriandre fraîche haché
*1 avocat tranché
* Fromage rapé
 
PRÉPARATION:
1. Faite revenir la viande hachée avec l'huile dans une grande casserole.
2. Ajouter tous les légumes coupés en dés et les autres ingrédients à mesure qu’ils sont prêts.
3. Une fois tous les ingrédients ajoutés, baissez à feu doux et laisser mijoter pendant 40-50 minutes.
4. Garnir chaque bol avec l'avocat mûr fraîchement coupé et saupoudrer de fromage et savourer!
 
 
** Informations nutritionnelles approximatives (par portion): 36 g. des protéines, 44 g. glucides, 9 g.fibre, 14 g. gras (toutes des graisses saines), 430 calories**